Um ihren langfristigen nachhaltigen Erfolg in einem hoch kompetitiven Marktumfeld sicherzustellen, ist es AGRANAs strategisches Ziel sich durch laufende Technologie-Optimierungen und Produktinnovationen von ihren Mitbewerbern zu differenzieren. Einerseits ist AGRANA bestrebt ihre Produktionstechnologien, auch hinsichtlich Nachhaltigkeitskriterien, zu optimieren. Anderseits entwickelt das Unternehmen in enger Partnerschaft mit ihren Kunden neue Rezepturen, Spezialprodukte und neue Anwendungsmöglichkeiten bestehender Produkte. Zur Umsetzung diese Strategie und zum Ausbau ihres umfassenden Entwicklungs-Know hows unterhält AGRANA mehrere Forschungs- und Entwicklungseinrichtungen.

Im Fruchtzubereitungsbereich ist die zentrale Forschungs- und Entwicklungsarbeit in dem Innovations- und Kompetenzzentrum in Gleisdorf|Österreich organisiert. Aufgabe des Forschungszentrums ist die Entwicklung von innovativen Produkten und neuen Produktionsverfahren sowie die Durchführung langfristiger Forschungs- und Entwicklungsprojekte, um AGRANAs international tätigen Kunden marktnahe Lösungen zu präsentieren. Unterstützt wird das Innovationszentrum von einer zentralen Marktentwicklungsabteilung in Mitry|Frankreich.